Ordentlich? Zumindest nicht fürs Auge.
Es scheint unordentlich zu sein, ist aber tatsächlich kontrolliertes Chaos.
Mit 8.000-10.000 Reben pro Hektar, einer dichten Laubwand und minimalem Entblättern schaffen wir natürliche Beschattung, um die Frische unserer Trauben zu bewahren.
Wickeln anstatt gipfeln, um unnatürlichen Stress zu vermeiden.
Handarbeit steht bei uns im Vordergrund, um unnötige Traktorarbeiten zu vermeiden und die Umwelt zu schonen.
Der richtige Erntezeitpunkt ist entscheidend für uns. Daher erfolgt die Handlese sehr gezielt und möglichst nur in den kühleren Morgenstunden.
