Ordinato? Ad occhio non si direbbe!
E’ in realtà un caos controllato:
8.000-10.000 viti per ettaro, fitto fogliame dal quale rimuoviamo solo il minimo indispensabile per creare alle nostre uve una naturale ombreggiatura e preservarle così dall’eccessiva calura estiva.
Niente stress inutili che derivino da un eccessivo sfoltimento e da inutile lavoro meccanico.
Evitare l’uso del trattore fa bene alle piante oltre che all’ambiente! Anche la vendemmia è un momento per noi cruciale: viene effettuata in modo selettivo e preferibilmente nelle prime ore del mattino.
